每到四月, 便會想起復活節的應節食品 - 十字包。
新鮮出爐的十字包鬆軟十足, 香料與牛油的香氣讓人陶醉; 涼了的再重新切半烘至外脆內軟也是美味非常。
十字包本身香料味道突出, 所以 brunch 的其它配料幾乎以原味呈上, 減少口味上的衝突。
這星期 brunch 的製作過程亦已發佈在廿二甲的 YouTube 頻道:
水煮蛋 + 雜菜沙律 + 草莓 + 火腿 + 十字包
材料 (2人份)
十字包 2個
火腿 4片
鷄蛋 2隻
草莓 8顆
雜菜沙律 150克
初榨橄欖油 2茶匙
Balsamic 陳醋 2茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
牛油 適量
做法
1. 草莓和沙律菜洗乾淨備用
2. 鷄蛋冷水下鍋, 水煮開後關火悶3分鐘後撈出
3. 雜菜沙律加橄欖油、陳醋、鹽和黑胡椒拌勻
4. 預先做好的十字包橫向切半, 放在烤網上烘至金黃
5. 把水煮蛋、火腿、草莓、雜菜沙律和十字包逐一放到盤子上
6. 配上甜甜的榛果米奶, 渡過美麗的星期天
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